夏天饭桌必需,推介16道超好喝凉菜,清新消食,热天就吃它-betway体育注册_必威体育网站-必威客户端

本期导读:夏日餐桌必备,引荐16道超好吃凉拌菜,新鲜开胃,天热就吃它

过了立夏,气候立刻就热了起来,气候热了,人就简单没有胃口,凉拌菜是夏日餐桌不错的挑选,是夏日家里餐桌必备菜,凉拌菜这种做法是最能保存蔬菜营养素的一种烹调办法。由于,一般的凉菜都不通过高温加热,这样就防止形成营养素的丢失。吃前将各种食材连同调料拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中发出开来,醒胃又摄生。引荐16道超好吃凉菜,凉快开胃,天热没胃口不知道做什么菜?天热没胃口就吃它,保藏好藏着备用,做给家人吃,下面共享这些家常凉拌菜肴的做法:



【东北家常凉菜】资料:黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、

做法:

1.将黄瓜先切成片,再切成丝,将干豆腐切成细丝

2.将白菜剥开,用温水洗净,将白菜帮较厚的部位用刀北汽绅宝片开,在切成丝

3.把粉丝放在大碗内,用温水泡发至变软,干豆腐丝用开水泡几分钟,捞出攥清水待用

4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段,大蒜切成末,干辣椒切段,放fork在碗内,将油加热,把热油浇在干辣椒上炸香刘至佳

5.将切好的食材放在盆内,参加炸好辣椒油,香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油

6.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出即可



【芹菜拌花生米】资料:花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、

做法:

1.生花生米用温水泡2小时,泡至表皮发涨

2.芹菜摘去叶子不必,将芹菜洗净,在切成寸段

3.锅加水,参加花椒和大料,下入花生米夏天饭桌必需,推介16道超好喝凉菜,新鲜消食,热天就吃它-betway体育注册_必威体育网站-必威客户端,大火烧开,转中火将花生米煮熟

4.锅加水烧开,参加少量盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至色彩变深,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控清水待用

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

6.将花生米和芹菜放在大碗内,参加蒜末,盐,淋入炸好的花椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



【炝拌手撕包菜】资料:包菜1颗、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/夏天饭桌必需,推介16道超好喝凉菜,新鲜消食,热天就吃它-betway体育注册_必威体育网站-必威客户端3汤匙、干辣椒5个、

做法:

1.将包菜叶子剥开浸泡,投洗洁净,然后将包菜用手撕成块

2.将大蒜切末,干辣椒对半顺长切开,辣椒籽不要

3.锅加水烧开,参加少量盐,下入包菜焯水,焯至包菜色彩变深绿,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控清水

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要,关火,待油温稍将一些,下入干辣椒段炸香

5.将焯好的包菜放在盆内,参加盐、蒜末,淋入炸好的料油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



【凉拌菠菜】资料:菠菜300克、小夏天饭桌必需,推介16道超好喝凉菜,新鲜消食,热天就吃它-betway体育注册_必威体育网站-必威客户端米辣2个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、

做法:

1.将菠菜摘去老叶,去根,洗洁净,将大蒜切末,小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开,参加少量盐,先将菠菜茎部下入烫变色,再将菠菜叶部一同推入,菠菜叶和菠菜茎部熟制时刻不一样,先下入茎部,再下入叶部焯水,这样不会把菠菜叶焯过火,待菠菜叶色彩变深,将菠菜捞出

3.放在冷水中投凉,捞出用手把菠菜稍攥下水,将菠菜切成寸段,将菠菜段放在大碗中,放上蒜末和辣椒圈

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要,将热油浇在辣椒圈和蒜末上,参加盐,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



【白菜拌粉丝】资料:白菜心1个、粉丝1把、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.锅加水烧开,将粉丝放在锅中,煮至变软,捞出,放在温水中泡发半小时左右,将粉丝泡发至无硬心,夏天饭桌必需,推介16道超好喝凉菜,新鲜消食,热天就吃它-betway体育注册_必威体育网站-必威客户端变通明

2.白菜选用的是白菜心,口感比较脆嫩,将白菜心剥开,投洗洁净,沥清水,香菜择洗洁净

3.将白菜梆较厚的部位,用刀片开,再切成细丝,大蒜切末,香菜切小段

4.将白菜丝和粉丝放在盆内,参加辣椒油,蒲草根香油,盐,白糖,陈醋,酱油,蒜末,世界上最帅的人用筷子从从下往上,翻拌均匀,盛出装盘即可



【西兰花木耳拌腐竹】资料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、

做法:

1.将木耳和腐竹提早几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,康复其晶莹剔透状即为泡发好

2.将西兰花分红小朵,腐竹斜g7561刀切成段,将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈

锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥清水分

3.将锅内再添加少量盐,烧开,下入西兰花和木耳焯水,焯水至西兰花色彩变深绿,将西兰花和木耳一同捞出,放在冷水中投凉,捞出控清水分待用

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不必

5.将腐竹,西兰花和木耳放在大碗内,淋入炸好的花椒油,再参加盐、蒜末、香油、辣椒圈,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



【凉拌酸辣马铃薯丝】资料:马铃薯2个、尖椒2个、红辣椒5个、油盐适量、大蒜2瓣、花椒适量、米醋1/2汤匙

做法:

1.马铃薯去皮洗净,尖椒洗净​,将尖椒和红辣椒切成丝,大蒜切末

2.将马铃薯切成均匀些的细丝,粗细不均,焯水时简单生熟度不均,粗的简单不熟,细的简单焯过火,口感不脆嫩

3.将马铃薯丝放在清水中投洗去淀粉,这样马铃薯丝不会氧化变黑

4.锅加水烧开,下入马铃薯丝焯水,将马铃薯丝焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控清水,焯好后放在冷水中投凉,能够坚持马铃薯丝的脆嫩

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸制微焦,把花椒捞出不要,用小火炸制,能把花椒的香味充沛激起出来,椒香味浓

6.关火,下入红辣椒丝炸香,不要把辣椒炸糊了,将马铃薯丝放在大碗内,参加尖椒丝,将热油浇在上面,放入蒜末,盐,米醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



【麻酱拌茄子】资料:茄子500克、小葱2棵、香菜1棵、盐适量、麻酱3汤匙、大蒜2瓣、生抽1汤匙、

做法:

1.准备好所需资料,茄子去蒂洗净,小葱和香菜择洗洁净,将小葱切小段,香菜切绥德县水灾小段,大蒜切末

2.将麻酱放在碗内,参加盐,用筷子不停地拌和,顺时针拌和,一边拌和一边放凉开水,留意加水一定要渐渐的加,这时候芝麻酱就会渐渐的被稀释了,把芝麻酱澥到有流动感就行

3.蒸锅加水烧开,将茄子放入蒸制15分钟左右,用筷子扎一下,能轻松夏天饭桌必需,推介16道超好喝凉菜,新鲜消食,热天就吃它-betway体育注册_必威体育网站-必威客户端扎透茄子就能够了

4.将蒸好的茄子晾凉,撕成条,放在大碗内,撕的条粗点细点都没有联系

5.参加澥好的麻酱,再参加生抽,蒜末,香菜和小葱段,用筷子翻拌均匀,盛出装撸管的坏处盘即可



【黄瓜拌腐竹】资料:黄瓜1根、腐竹(干)150克、香菜1棵、辣椒油1汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、花椒适量、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、

做法:

1.提早把腐竹放清水中泡发,用清水浸泡(夏凉冬温)北魏3~5小时即可发开。腐竹十分的轻,放上水中后腐竹都会漂在水上面,咱们能够拿一个盘子盖在腐竹的上面,这样就能够将腐竹压进水中。使腐竹泡发均匀。腐竹不要用开水泡发简单碎。

2.黄途牛旅行官网瓜洗净,再把黄瓜切成丁

3.香菜切成小段,大蒜切成末

4.把泡发好的腐竹切成小段,锅加水烧开,下入腐竹烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥清水分待用

5.锅加油烧热,下入花椒天鹅公主的隐秘城堡小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要

6.将腐竹,黄瓜丁,香菜段放在大碗中,参加辣椒油,盐,白糖,米醋,蒜末,生抽,和炸好的花椒油

7.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可



【山君菜】资料:大葱、尖椒、香菜、酱油、香油,盐,

做法:

1.把大葱,尖椒,香菜择洗洁净,控清水,尖椒去籽不要

2.把大葱先切成段,再切成丝,香菜切成段,尖椒切成丝

3.将尖椒丝,葱丝,香菜段,放在大碗内,参加1汤匙香油,2汤匙酱油,汪汪适量盐

4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可



【黄瓜拌绿豆芽】资料:绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙

做法:

1.将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段

2.锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控清水

4.将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,参加香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即



【洋葱拌木耳】 资料:洋葱1颗、木耳10克、香菜1棵、芝麻油1汤匙,盐2克、traffic白糖1/2汤匙、米醋1汤匙

做法:

1.食材备齐,木耳提早泡发好,香菜洗净,洋葱剥去外皮

2.将洋葱切成丝,香菜切成小段

3.锅加水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥水,大一些的撕成小朵

4.将木耳,洋葱,香菜放在大碗中,参加芝麻油,盐,白糖,米醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



【蒜拌茄子】资料:茄子500克、香菜1棵 、大蒜4瓣、酱油3汤匙

做法:

1.食材备齐,茄子和香菜洗净,将大蒜切末,香菜切小段,将蒜末放在碗内,参加酱油拌匀待用

2.假如茄子比较长,就对半切开,放在盘内,小点的茄子就不必切了,蒸锅加水烧开,放入茄子,盖上锅盖,大火蒸15分钟

3.到时刻后将茄子取出(假如不知道茄子蒸的生熟,用筷子扎一下,能轻松夏天饭桌必需,推介16道超好喝凉菜,新鲜消食,热天就吃它-betway体育注册_必威体育网站-必威客户端扎透,便是熟了)

4.将茄子撕成条,放在草酸洗三元催化后遗症大碗内,参加蒜酱,一半的香菜,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上剩余的香菜即可




【凉拌麻辣毛豆】资料:毛豆500克、辣椒油1汤匙、盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、八角1个、白糖1茶匙、米醋1/2汤匙、香叶2片

做法:

1.将毛豆放入清水中,稍加浸泡后重复搓洗洁净

2.将搓洗洁净的毛豆沥水,用剪刀剪去毛豆的两角

3.锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、花椒,参加2茶匙精盐,大火煮开后,再煮3-4分钟左右即可

4.将煮好的毛豆放在冷水中投凉,捞出控清水,放在大碗中

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

6.将炸好的花椒油淋入装毛豆的大碗中,参加适量精盐、糖、生抽、米醋、辣椒油、蒜末、姜末,用筷子翻拌均匀即可



【芹菜花生拌腐竹】资料:腐竹(干)150克、芹菜1棵、胡萝卜1段、花生米适量、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2拌、花椒1汤匙、大料2个、

做法:

1.提早将腐竹放在冷水中泡发,将腐竹泡发至无硬心,花娇思韵生米放在冷水中浸泡,将花生米泡零食店加盟制表皮发涨,芹菜择去根部和叶子洗净,胡萝卜去皮洗净。

2.将胡萝卜切成菱形片,芹菜斜刀切成寸段,腐竹斜刀堵截,斜刀切段能让食材更好的入味。

3.锅加水烧开,参加花椒和大料,烧开,中火将花生米煮十几分钟,将花生米煮熟,将花生米捞出,将花椒和大料挑出不必。

4.锅内从头参加水烧开,下入腐竹焯水烫一下,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥清水分待用。

5.锅内水从头烧开,参加少量盐,下入芹菜和胡萝卜片,烧开,将芹菜焯水至色彩变深。

6.将芹菜和胡萝卜片一同捞出,放在冷水中投凉,捞出,沥清水分待用。

7.锅加油烧夏天饭桌必需,推介16道超好喝凉菜,新鲜消食,热天就吃它-betway体育注册_必威体育网站-必威客户端热,下入花椒小火炸香,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。

8.将腐竹,芹菜,胡萝卜,花生米,放在大盆内,参加炸好的花椒油,香油,盐,蒜末,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。



【凉拌酸辣海带丝】资料:干海带150克、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒10个、大蒜2瓣、花椒适量、陈醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、熟芝麻适量、

做法:

1.把干海带外表冲刷一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,不然不管炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。海带外表有一层粘液红掌,不需过火清洗,那样的话,许多营养物质都丢失了。

2.将海带顺长卷成卷,在顶刀切成丝。

3.锅加水烧开,下入海带丝焯水,将海带煮熟,煮制时刻按个人的口味增减波旬。

4.将焯好水的海带,放在冷水中投凉,捞出沥清水分,放在大碗中待用妻欲。

5.准备好调料,将干辣椒顺长切成两半,大蒜切末,凉拌菜放大蒜能够提味,还有灭菌的效果。花椒气味芳香,能促进唾液排泄,添加胃口。所以拌这道菜肴时,这两种调料不能少。

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。

7.关火,把油温稍降一些,下入干辣椒段炸香,油不要太热,油温太热,简单把干辣椒炸焦,口感发苦。

8.将蒜末放在海带上,浇入炸好的油,再参加香油,盐、白糖、陈醋、生抽、用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可。

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